ارتياب من الملونات والمنكهات الغذائية… مدير الشؤون الصحية بدمشق لـ«غلوبال»: بعضها مسموح والآخر محظور

خاص دمشق – مايا حرفوش

يكثر في أسواقنا وبالتزامن مع الغلاء بيع المواد التي يتم خلطها بكل أشكال المنكهات والملونات الغذائية، وفي أغلبها غير مدوَّن عليها أي مواصفة تؤكد ماهيتها، على الرغم من التحذير الدائم من تناولها، ولاسيما التي تدخل في صناعة الراحة الممسكة، وصباغة المخللات والبهارات عامة، كالكمون والفلفل المضاف له الخردل.

والخطر الأكبر في أطعمة الأطفال مثل الشيبس المصنوع من دقيق الذرة والبطاطا المضاف لها منكهات صناعية مثل نكهة الجبنة والكتشب والخل، حيث تصبح أصابع الأطفال ملونة وتصعب إزالتها، ناهيك عن الروائح الغريبة التي تتصاعد من أكياسها، الأمر  الذي يتطلب فرض رقابة مشدّدة عليها لما قد تسببه من سرطانات والتهابات معوية حادة.

وأوضح مدير الشؤون الصحية بدمشق الدكتور قحطان إبراهيم لـ«غلوبال» أنه لا ضرر على الصحة العامة من المنكهات غير أنها بالقانون مرفوضة، مؤكداً سلامة الصبغات إذا كانت وطنية وغير مهربة أو من منشأ أجنبي ولها بيان جمركي، فهي مسموحة.

وحذّر في الوقت نفسه من ملونات المخللات (غير الطبيعية) فهي ممنوعة منعاً باتاً، مؤكداً أنه يتم بشكل دائم أخذ عينات من المحلات ومراقبة خلو بضاعتها منها، مع صعوبة أخذ عينات من البسطات لأنها غير مستقرة مكانياً.

وتابع: يتم إغلاق المحلات المخالفة ثلاثة أيام، ولكن باليوم التالي تعود للبيع على البسطات في الشوارع، مؤكداً أنه مسموح صبغ مادة المخلل بملونات وبدائل طبيعية مثل الشوندر أو الكركم، أو غيرها من المنتجات المطابقة للمواصفات القياسية السورية.

طريقك الصحيح نحو الحقيقة