5,5 ملايين ربطة خبز يومياً… معاون مدير مؤسسة المخابز لـ«غلوبال»: سعر الربطة لا يشكل أكثر من 4% من تكلفة إنتاجها الحقيقي

خاص دمشق – علاء كوسا

أكد معاون المدير العام للمؤسسة العامة للمخابز في سورية علي برهوم حرص الدولة على استمرار دعم مادة الخبز وتأمينها للمواطنين بتكلفة بسيطة، رغم ارتفاع حجم الدعم السنوي المقدم لها والذي تجاوز حدود الــ/8/ تريليونات ليرة سورية.

وفي تصريح خاص لـ«غلوبال» اعتبر برهوم بأن انخفاض القدرة الشرائية للمواطن لم يؤثر على عملية تسويق مادة الخبز التمويني المنتجة من قبل المخابز العامة والخاصة، كون الربطة تباع للمواطنين بمبلغ 200 ليرة، وهذا الرقم لايشكل أكثر من 4% من تكلفة إنتاجها الحقيقية.

وأوضح برهوم بأن تفاوت نوعية رغيف الخبز من مخبز لآخر يرجع لأسباب عديدة منها مساحة صالة الإنتاج، والعمر الزمني لخطوط الإنتاج والعامل البشري كالخبرة والممارسة، إضافة لاختلاف أنواع الدقيق مع بعض الحالات التي يحصل فيها خلل فني أو إداري، مشدداً على أن اهتمام المؤسسة ينصب على تقديم رغيف خبز لائق للمواطن ولا تتسامح أبداً مع أي خلل بهذا الموضوع.

ولفت برهوم إلى أن المؤسسة تعالج كافة الشكاوى الواردة إليها بشكل فوري سواء ما يتعلق بالجودة أم نقص الوزن والازدحام وذلك بالتنسيق مع إدارات الفروع بالمحافظات، مبيناً بأن المؤسسة تحث كافة المواطنين للإبلاغ عن أي خلل من أي نوع  ليصار إلى معالجتها في الحال بعد التأكد من صحتها.

وعن حاجة سورية من مادة الخبز يومياً، كشف برهوم عن أنه يتم يومياً إنتاج مايقارب 5,5 ملايين ربطة من قبل المخابز العامة وعددها 209 مخابز، حيث تنتج مخابز المؤسسة حوالي 2,8 مليون ربطة من 271 خط إنتاج، وأما مخابز  القطاع الخاص فتنتج مايقارب2,7 مليون ربطة.

وبين برهوم بأن ارتفاع تكاليف قطع التبديل وأجور الصيانة نتيجة تذبذب أسعار الصرف أدت إلى ارتفاع تكلفة إنتاج ربطة الخبز، إضافة لمشكلة عدم توافر الطاقة التي حتمت على المخابز تشغيل مجموعات التوليد الكهربائية لساعات طويلة رغم أنه من المفترض أن يتم اللجوء إليها بشكل احتياطي وليس بعمل مستمر.

ولفت برهوم إلى مشكلة نقص العمالة الشديد ولاسيما في القطاعين الإنتاجي والفني نتيجة تسرب عدد كبير من أصحاب الخبرة والاختصاص بسبب ظروف الأزمة التي تمر بها البلاد، ما اضطر المخابز لإلى اللجوء لتشغيل مياومين قد لاتكون لديهم الخبرة الكافية بصناعة رغيف الخبز.

وأشار برهوم إلى أن المؤسسة تعمل على زيادة عدد منافذ البيع للتخفيف من ظاهرة الازدحام ما أمكن، والتوسع الأفقي في عدد المخابز وذلك بالتنسيق مع فعاليات المجتمع المحلي، إضافة إلى إعادة تأهيل المخابز المتضررة وتحديث خطوط إنتاج المخابز والسعي لتطويرها بما يسهم في تحسين جودة الرغيف.

طريقك الصحيح نحو الحقيقة