المسالخ جاهزة لأضاحي العيد… مدير المسالخ في السورية للتجارة لـ«غلوبال»: مستعدون لتقديم جميع الخدمات لإتمام عمليات الذبح وبإشراف صحي

خاص دمشق – مايا حرفوش

تجري مديرية المسالخ الفنية بالمؤسسة السورية للتجارة استعداداتها لاستقبال أضاحي المواطنين في مسالخها.

وكشف مدير المسالخ الفنية بالمؤسسة المهندس مجدي البشير في تصريح خاص لـ«غلوبال» أن المديرية تتوقف عن عمليات الذبح في المسلخ الفني لكافة الموردين في نهاية يوم وقفة العيد، حيث يتم التجهيز لذبح الأضاحي اعتباراً من اليوم الأول للعيد ولغاية اليوم الرابع منه.

وأضاف المهندس البشير: تقوم السورية للتجارة عن طريق دائرة المسلخ الفني بتقديم جميع الخدمات اللازمة لإتمام عمليات ذبح الأضاحي في المسلخ، وتحت إشراف صحي لكل عمليات الذبح، ما يساعد على الحدّ من عمليات الذبح العشوائي للأضاحي خارج المسلخ وعدم التلاعب بالأوزان، وتطبيق الشروط اللازمة لذبح الأضاحي، وخاصة لجهة بلوغ الأضحية السن المحدد للأغنام، من عمر 6 أشهر فما فوق، وسن أضحية الماعز سنة وللأبقار والعجول سنتين، والجمال خمس سنوات.

وتابع البشير: كما ينبغي أن تكون الأضحية سليمة خالية من الأمراض السارية والمعدية، وأن تكون خالية من العيوب (ألاتكون هزيلة، أو مقطوعة الأذن، أو مكسورة القرن، أو عورة). 

وعن الأعداد المتوقع ذبحها من الأضاحي في المسلخ خلال عيد الأضحى، بين المهندس بشير أنه غالباً ستكون أقل من الأعياد الماضية وذلك نتيجة لارتفاع سعر الأضاحي، حيث يتراوح سعر كيلو لحم الخروف الحي حالياً بين 85 – 90 ألف ليرة، أما كيلو لحم العجل الحي فيتراوح بين 65 – 70 ألف ليرة، منوهاً بأن المسلخ ذبح خلال العيد الماضي نحو ألفي رأس غنم ومئة رأس عجل.

بدوره، أكد لنا رئيس دائرة المسلخ الفني في السورية للتجارة، المهندس إبراهيم محمود، أنه يتم تزويد جميع صالات دمشق بما يلزم من أنواع اللحوم الحمراء والبيضاء، وبسعر أقل من السوق بنحو 20 بالمئة، علماً أن بيع لحوم الفروج تحدد وفق التسعيرة الصادرة عن محافظة دمشق ومؤسسة السورية للتجارة، أما تسعيرة اللحوم الحمراء فتحدد من قبل المؤسسة وفقاً للتكاليف.

ونوه المهندس إبراهيم بأنه تتوافر في مدينة دمشق 11 صالة بيع مباشر، ونحو 30 صالة بيع مجمد، علماً أن تلك الصالات منتشرة بمختلف مناطق المحافظة.

يشار إلى أنه ووفقاً للتقديرات فإنه يتم يومياً وبشكل وسطي استهلاك بين 800 – 900 طن من لحوم الفروج، وحوالي 200 طن من اللحوم الحمراء، وذلك بجميع المحافظات.

طريقك الصحيح نحو الحقيقة